为落实上级食品安全工作部署，压实管理责任，防范夏季食品安全风险。5月19日下午，学校在后勤保障处会议室召开食品安全工作调度会。学校党委委员、副院长张强，后勤保障处处长王奇，综合服务中心主任吴艳，4家食堂餐饮公司食品安全总监、安全员，食品安全检测公司负责人及相关科室人员参加会议。会议由王奇主持。

会上，吴艳汇报了四月份食堂食品安全及经营状况。各食堂安全总监依次汇报食品安全主体责任落实情况。仁安检测公司结合专业角度，对校园食品安全风险防范提出合理化建议。

张强充分肯定了各食堂在一季度食品安全工作中作出的努力，并就下一步工作提出明确要求，务必严格把控食品安全“五个关”：一是严把食材准入关，规范食材验收，杜绝变质不合格食材；二是严把加工制作关，规范食品加工流程，做好餐用具消杀；三是严把环境卫生关，彻底清理卫生死角，落实三防消杀措施；四是严把人员管理关，规范人员着装，提高员工服务师生意识；五是严把日常监管关，排查水电气安全隐患，管控冷藏设备温度，严禁使用隔夜餐食。

（发稿：曹绕 图片：李传红 审核：王奇/徐生）